КАБЕРНЕ СОВИНЬОН СЕЛЕКЦИЯ

ПРОИЗХОД: Пловдивски регион

СОРТ: Каберне Совиньон

БЕРИТБА: Гроздето се бере в технологична зрялост при захарно съдържание над 21% и се транспортира в контейнери до винификатора.

ВИНИФИКАЦИЯ: Винифицира се в ротовиниматици с настойване на гроздовата каша при ниска температура - 12-14 °С. По време на ферментацията, за която се използва специален щам дрожди се провежда строг енологичен контрол.

АЛК.: 12.5-13% об.

ОТЛЕЖАВАНЕ: Виното отлежава в дъбови бъчви тип

ЦВЯТ И ВКУСИВИ КАЧЕСТВА: Рубинено червен цвят, добре изразен сортов аромат с нюанси от ароматите на дъба. Вкусът е мек и хармоничен.