Цар Асен
РУБИН СЕЛЕКЦИЯ
ПРОИЗХОД: Района на Пловдив и Родопската яка.
СОРТ: Рубин
БЕРИТБА: Гроздето се бере ръчно през октомври.
ВИНИФИКАЦИЯ: Винифицира се по специална технология при ниска температура в ротовиниматици с настойване при температура 14-16 °С и ферментация със специален щам дрожди при постоянен контрол и регулиране на температурата.
АЛК.: 13% об.
ОТЛЕЖАВАНЕ: в съдове от инокс с или без дървесина.
ЦВЯТ И ВКУСОВИ КАЧЕСТВА: Виното има жив рубинено червен цвят. С приятен, добре изразен плодов аромат, характерен за сорта, хармоничен и приятен вкус, с меки танини в края.